2005-10-1  

福寿螺，又名苹果螺、大瓶螺，原产于南美洲亚马逊河流域，从古巴引进我国，是淡水螺类中养殖个体最大的优良品种。它具有生命力强、繁殖率高、生长快、个体大、能适应多种水环境生存等特点。福寿螺壳薄、螺肉营养丰富，可食部分占体重的38%，不仅符合我国人民传统的饮食习惯，而且尤其可作为养殖河蟹、黄鳝、甲鱼、乌龟等和水蛭（蚂蟥）特种水产品的优质饵料。

（一）生物学特征

1．形态特征：螺体多呈深黄褐色，贝壳大，壳薄脆易破。壳右旋，螺旋部不发达，螺层一般为6层，螺口为卵圆形，覆有角质厣保护。头部与腹足能伸出壳外游动觅食，头部具有长短各一对触角，眼点在短触角上。小螺第一螺层背面中部有一大"气泡"，借助浮游和呼吸。幼螺体呈灰白色，小螺为金黄色。成螺雌雄异体，左侧有生殖器。

2．生活习性：喜生活在清新洁净的水中，常集群栖息在水域的边缘浅水处，或在水中吸附在水生植物的根茎中上，也能离开水域短时间生活。靠腹足爬行，也能在水面缓慢游泳。水温28℃左右时，生长最快；水温低于12℃以下时，活动减弱；在水温8℃～10℃时能安全越冬。福寿螺怕强光，白天活动较少，夜晚多在水面摄食，其感觉较灵敏，遇有敌害，便下沉水底。

3．食性与生长：食性杂、偏食植物性饲料，主要饲料有浮萍、青菜叶、红薯藤、嫩绿青草、水浮莲、瓜果叶皮、麦皮、米糠、玉米粉等，也食少量的死鱼及禽畜尸体。在幼螺阶段生长较快，体重达100克左右时生长速度相对放慢；雌螺的生长速度稍大于雄螺。在人工养殖的条件下，投喂充足的饲料，饲养1年可达400-450克。

4．繁殖习性：3～4月龄达性成熟，雌雄螺交配产卵。雌螺不在水中产卵，产卵时爬到离水面15厘米以上的池边干燥处、附着物以及水生植物茎叶上产下卵，并粘附其上。产卵一般在晚上进行。一只成熟雌螺每隔5～10天产1卵块，卵块为粉红色，内含500～2000个卵粒。气温在28℃～34℃，湿度68%～75%时，约经4～7天，便可孵出仔螺，刚破膜的仔螺就能爬行运动，跌落入水后群集在池边浅水处，或爬到离水面2～3厘米处的潮湿地、水生植物上，以逐渐适应水中生活。

（二）人工繁殖

1．亲螺选择：亲螺宜选择4月龄以上，个体大，螺壳完整无缺的为好，雌雄配比以2:1或4:1为宜。雌雄螺的鉴别最明显的区别是雄螺的厣中间稍凸起，雌螺厣中间凹平；其次是3～4厘米的螺体，螺壳呈透明状态时，雄螺第1螺层中部右侧，有一淡红色点为精巢，雌螺没有。

2．培育产卵：产卵池要求水源良好，排注水方便，环境安静，水泥地、土地、沟渠等均可，面积不宜过大，一般宽度1～1.5米，长度不限，水深保持30～50厘米。亲螺放前需清整，移植或栽培水生植物，每平方放亲螺30个左右。亲螺放养后，每天投喂充足的青饲料，并增加投喂占螺体重0.5%的豆饼、麦皮、米糠等精饲料。培育期间，经常加水或换水，保持水质清新，亲螺便在池中自行交配产卵。

3．卵块孵化：为了提高孵化出苗率，一般在产后10～20个小时，将胶水液尚未完全干时的卵块剥离，放置在高出水面30～50厘米处的竹箔上，上面盖上稻草、塑料薄膜等遮盖物，以防阳光照射和雨淋。气温在28℃～30℃时需7～10天便可孵出仔螺。仔螺孵出后，能自动掉入水中，螺顶由红色变成黑色时开始摄食。

4．幼螺培育：幼螺初期，主要投喂细萍、糠麦和腐殖质等，每天投喂2次；4～5天后，增喂些豆饼粉，洒在青饲料上，投喂时掌握要少量多次，以防水质恶化。经10～20天的饲养，螺高1厘米，体重1克左右时，即可稀疏分池放养。刚孵出的仔螺每平方米密度宜4000～6000只，当幼螺个体达1厘米以上时，每平方社密度可在150～200只之间。

（三）成螺养殖

1．池塘养螺：养螺池塘面积、深浅、形状都不限，可利用废旧鱼池。放螺前要清除过多的淤泥，用生石灰等药物清除对螺有危害的敌害生物，然后移栽水草、菜、水浮莲、浮萍等水生植物。当水温达18℃以上时即可投放种螺或幼螺，一般亩放种螺200只左右，或幼螺1～2万只。每天设喂饲料1～2次，先投撒青料上，7月至9月是福寿螺的摄食旺季，此时饵料要满足供应。

2．稻田养螺：稻田养殖福寿螺，技术简便，是稻田综合利用、省工、省本、节能、增效的有效途径。有插秧前开沟，沟宽0.2～0.3米，沟深0.15～0.2米。水稻栽插后15天左右放养螺种，一般投稻田亩放1克左右的幼螺8000～10000只，仅靠利用稻田杂草等天然饵料，亩放幼螺2000～4000只。稻田放养幼螺后15～20天，天然饵料下降，可适当投喂陆生青草、菜叶、瓜皮、麦皮等饲料。稻田进出水口设置栅栏或孔目较小的聚乙称网。田埂严防鼠、蛇、黄鳝等钻洞漏水，以免福寿螺逃跑。螺个体达25克以上时即收获。

3．其他方式养螺：凡水源方便的沟渠、洼池、堑沟等零星水面以及菜畦、水泥池、水缸、水族箱等都可以进行福寿螺的养殖。可将一切有利条件加以综合利用，如利用水缸、水族箱、水泥池等进行亲螺培育、螺种繁育，然后放养到粗放水面中进行成螺育肥。

（四）越冬保种

1．水泥池越冬：福寿螺因原产于热带，喜温怕冷，不适应低温环境。它的生活临界水温是4℃，低于此水温，螺易冻死。水泥池规格一般为（2×2×0.6）米。池底用砖垫，砖上放6厘米厚的稻草，草上再用砖压住，水深保持0.5米，池面向南倾斜20°，每平方米放种螺400只，池内适当投放水花生等，池面用塑料薄膜覆盖，冬天加盖草扇，晴天揭开，阴雨天遮上。

2．工厂余热水建池越冬：越冬池建在电厂等余热水河道的附近，面积一百至数千平方米不限，水深0.6米左右，池上加盖塑料薄膜，有条件的将水温调控在20℃以上，当外界水温相近时，将规格较大、体形较好的福寿螺按雌雄4：1的比例放入越冬池，适当投喂一些菜叶、麦皮等饲料，保持水质清洁，这样既能很好的生存，而且能产卵繁殖，育出幼螺供来年提早养殖。

3．其他方式越冬：还可根据各地情况不同，采取深水池塘越冬、防空洞越冬、玻璃温室越冬、温泉水越冬等方法。