匙 吻 鲟

　　这种体型奇特、款款游来的就是我们今天要说的匙吻鲟。匙吻鲟和中华鲟一样，是鲟鱼的一种。它和其它鲟鱼相比最奇特的地方，就是它的唇，用专业术语讲叫“吻”。您看，这个长而奇特的吻，差不多快占了它身体总长的三分之一，而且形状又很像人们喝汤时用的汤匙把儿，所以得名叫匙吻鲟。匙吻鲟体表光滑无鳞，两侧有不规则斑点，而且嘴大眼小，尾部很像鲨鱼；看着这样长相奇特的鱼儿在在水里轻盈游动，是不是一种享受呢？说到这儿您别以为我只是把它当作观赏鱼来介绍的，其实它还有很高的食用价值，这正是匙吻鲟最大的品种优势。

　匙吻鲟可以算是一个大型的经济鱼类，主要分布在美国的大型湖泊和水中。它最适宜的温度是在22、23度，在中国的北方它可以越冬，我们给它引到中国来呢，因为这条鱼呢，具有生长速度比较快，体型呢，也比较体特，适合中国现在这个消费市场。

　　匙吻鲟属于软骨鱼类，成鱼肉多刺儿少，营养丰富，特别是它这个独特的吻部不仅看起来奇特，而且富含胶原蛋白，是餐桌上的上等佳肴。

　　消费者女：我觉得这个肉挺细腻的，而且味道挺鲜美，鱼的肉细。

　　消费者男：这个鱼又比较有嚼头，所以这个跟一般的鱼口感不是特别一样，而且没有什么土腥味，这个池塘里养的，没有土腥味的淡水鱼也比较少。

　　这样又好看又好吃的鱼，平时养殖起来是不是很娇贵呢？其实匙吻鲟的适应性是很强的，它在水温2-37度的池塘、湖泊、水库等水域中都可以养殖；它的食性是以浮游动物为主，这在鲟鱼中是唯一的，经过驯化它也可以吃人工饵料。

　　生长速度比较快，也是匙吻鲟一个很重要的特点，你看，我现在，正在称重的这条匙吻鲟呢，它的重量，可以达到250克，重达半斤之多，但是你要知道，这么大的一条匙吻鲟，从这么小的鱼卵长到这么大，只需要三个月的时间。

　　而养殖一年的匙吻鲟当年就可以达到商品鱼的规格。匙吻鲟性情温和，容易捕捞，鱼病也少，既可以作为主养鱼类，又可以作为搭配养殖鱼类。

　　每亩地放50条鱼，它可以利用水中的自然的生物，就已经够它的食量了，所以呢，在每年的时候，每年一亩地套养50到100条鱼呢，到年底不用专门地喂一些人工饵料，也能达到商品鱼的规格。

　　这样就从很大程度上降低了养殖户的生产成本。

　　但是你也要知道，它不是什么都不挑的，它对于鱼药啊，像饲料添加剂啊，它就非常挑剔，但这同时也也提高了和它同处一个环境其他淡水鱼品种的身价，为什么，你想啊，不用饲料添加剂和鱼药生产出来的鱼，当然是无公害食品了。

　　匙吻鲟的养殖在我国才刚刚开始，那对于生产者来说，养殖匙吻鲟的经济效益如何呢？

　　它目前因为少，再加上它的体型奇特，它的经济价值比较高，就是农民养这条鱼呢，比养其他的鱼呢，能够赚的实惠要多，现在目前的市场价格呢，是在四五十块钱一市斤，所以说它的成本呢主要是苗种，苗种呢，比如说，可能十块，八块钱袋一般条，剩下的就是它的利润。

　　俗话说，物以稀为贵，匙吻鲟的野生种来自于遥远的西半球，目前在国内养殖主要靠进口鱼卵。我们现在看到的这些匙吻鲟就是北京水产技术推广站从美国直接引卵养殖的。那么像匙吻鲟这样奇特的养殖品种，是不是能够随意生产和经营呢？

　　渔政官员：匙吻鲟按照我国的法律规定，是按照二级保护动物来管理的，，那么，如果要是驯养繁殖经营利用这个匙吻鲟呢，必须到当地的渔业行政主管部门申请，经过批准，取得水生野生动物经营利用许可证之后，才可以从事生产经营活动。