在百官农贸市场经营水产的徐岳标告诉记者，近年来吃河蟹的市民越来越多，但上虞产正宗的“曹娥江”大闸蟹由于价格太高，许多市民望价兴叹，而外地河蟹走的却是“平民路线”，许多市民选择味道差些但价格低的外地河蟹，而经销商卖外地河蟹比卖本地河蟹更赚钱，慢慢地，上虞产河蟹在本地市场便销声匿迹了。

　　上虞市一位河蟹养殖户告诉记者，“曹娥江”大闸蟹之所以肉质鲜美，跟饲料有关。正宗的“曹娥江”大闸蟹的主要饲料是小鱼小虾，河蟹的生长期长，但肉质鲜嫩。而外地河蟹以玉米为主要饲料，个头长得快，特别是膏呈金黄色，色泽艳丽，但吃起来有股玉米味。

　　不过也正是玉米作为河蟹饲料的推广，给“曹娥江”大闸蟹带来了“灭顶之灾”。当地一位专家称，玉米被作为河蟹主要饲料后，河蟹开始“疯长”，养殖五两左右一只的大河蟹不再是稀罕事，而“曹娥江”大闸蟹也逐渐在市场竞争中慢慢被外地河蟹“吃掉”了。一方面，上虞河蟹养殖成本较大；另一方面，上虞河蟹的养殖周期太长，在竞争中处于劣势，更何况上虞本地零星的河蟹养殖水域，也引进了将玉米作为河蟹饲料的做法，于是“曹娥江”大闸蟹品质越来越差，导致消费者的不信任，最终失去本地市场。