根据冬片出池的规格和数量，可采用主养和套养方式将夏花（火片）培育成冬片鱼种，以满足食用鱼养殖的需要。

1 ．池塘主养

选择面积2 ～5 亩，深1 . 8 ～2 . 0 米的鱼种池底，要求池底平坦、池埂坚实，不漏（渗水），排灌方便。在使用前半个月，要彻底清塘消毒（方法与四大家鱼的相同）。夏花下塘前7 ～10 天，注入新水60 ～70 厘米，亩施有机肥200 ～400 千克。培育夏花的适口饵料― 轮虫、藻类。等适口饵料大量繁殖时（一般掌握在5 月上中旬），及时将彭泽鲫夏花下塘，亩放7000 ～9000 尾。5 月底6 月初再亩放花白鲢夏花2400 尾，纺夏花800 ～1000 尾。下塘后一周内，用麦鼓投在固定位置上诱食，随后投在搭设的饵料台上。除精料外，每天亩投35 ～ 40 千克芜萍、小浮萍，以后量逐渐增加，投饵施肥按“三看四走”的原则进行，要常注新水，6 ～7 月份，每20 ～25 天注射水一次，每次10 厘米，可以先排后注；8 ～ 9 月份，每周注射水一次，每次10 ～15厘米。其余措施（防病、并塘等）按四大家鱼冬片的培育方法进行。
用此方法，可亩产彭泽鲫冬片（30 ～40 尾／千克）165 ～ 185 千克；其它鱼种75 ～85 千克。

2 ．套养

在养家鱼冬片的鱼种池内和养虾蟹的池塘内，亩放彭泽夏花1500 ～2000 尾；在养成鱼的池内，亩放彭泽夏花1200 ～1500 尾套养成冬片鱼种，到年底可亩产彭泽鲫冬片20 ～ 50 千克，规格为30 ～40 尾／千克。
在网箱中套养，每立方米彭泽鲫夏花（3 . 5 厘米以上）400 尾，可产冬片10 ～12 千克／立方米 。
若要彭泽鲫冬片的出池规格为20 尾／千克，则池塘中套养的密度为800 ～1000 尾／亩。