要选择体质健壮、无病、无伤的个体。年龄以6龄以上为宜，体重为250克以上为宜。同龄个体，一般雌体要比雄体大些。
乌龟在性成熟之前很难区别雌雄，达性成熟以后较容易区别。雄龟壳的颜色深，多呈暗绿色或接近黑色，雌龟壳的颜色比较浅，多呈浅褐色；雄性尾基部粗实，尾较长，雌性尾粗而短；雄性肛孔位置较靠后，腹甲尾端凹较深，雌性肛孔位置靠前，腹甲尾端凹较浅。如经上述比较还不能区分出雌雄时，可将龟体四肢朝天置于掌心，再用另一只手的大拇指和食指分开其前腿窝并用力往后端挤压两腿，就可把雄性龟的交接器从肛门里压出，此方法更为可靠。