维生素是一种活动性物质，在动物体内作为辅酶参与新陈代谢。它在动物体内不能合成，必须从外界摄取，所需摄取的量虽少，但长期缺乏，会造成代谢紊乱，生长缓慢，县城易感染疾病。如B6、B12菸酸缺乏时，生长时明减慢；如脂溶性维生素A、D、E缺乏，就会产生生理障碍或患病，而当叶酸、B2、泛酸缺乏时，对生长影响不大。因此，为使鳖能正常摄食生长，在饵料中添加适量的复合维生素十分必要。

   无机盐类是动物生长发育必不可少的物质，对鳖的骨骼和血液的形成具有重要意义，对代谢机能的调节也具有直接或间接的作用。需要量较大的是钙和磷，钙能促进骨的生成，磷是核蛋白和磷脂的组成万分，还参与辅酶的代谢。因此，在鳖饵料中尤其是在亲鳖饵料中必须添加一定量的无机盐类，一般情况下，将鱼粉、骨粉或磷酸氢钙添加在配合饵中可满足鳖的生长需要。